Un bar à vin à La Sarraz ? Pourquoi pas!
Depuis novembre dernier, notre région possède un nouvel atout qui aura de quoi surprendre celles et ceux pour qui «bar à vin» rime forcément avec quartier branché et grande ville. Depuis novembre 2022, un nouvel établissement de ce type, le Wine Not?, spécialisé dans les vinssuisses et italiens, a ouvert ses portes au chemin des Prés Morés 4 à La Sarraz. Plus besoin donc d’avaler des kilomètres pour déguster un grand cru!
Lorsqu’on entre dans ce lieu, que ce soit en intérieur ou en terrasse, on est agréablement surpris déjà par le décor: fauteuils en cuir, tablées en bois massif, design vintage-industriel. Côté breuvages, le parti pris d’Anantonia et Jonathan, qui dirigent et animent le Wine Not?, est clair: «Nous proposons une carte qui se renouvelle régulièrement pour un assortiment composé de cépages locaux et italiens issus de caves indépendantes. Pour se démarquer et offrir une expérience unique, nous avons misé sur des producteurs talentueux mais encore méconnus. Et le résultat est là: la diversité de notre offre a de quoi ravir tout autant les néophytes que les connaisseurs! Pour les plus téméraires, nous avons institué une formule de dégustation à l’aveugle pour en deviner les caractéristiques!»
Privatisable pour des sorties d’entreprises ou tout autre événement, le Wine Not? organise régulièrement des soirées spéciales, en invitant par exemple un vigneron ou en mettant en place des soirées pizzas au feu de bois. Et Anantonia et Jonathan de conclure: «Nous proposons aussi de succulents cocktails, des planchettes et autres encas artisanaux et surprenants, tels que les «sushis vaudois». En définitive, notre bar à vin se veut être un lieu sympa, pour casser la routine tout en faisant d’agréables découvertes!»
